我让学生去学校做饭，因为大学没有告诉我，我

您可以申请劳动仲裁，要求支付双倍工资差额及赔偿金。未签劳动合同被解雇，根据《劳动合同法》可申请劳动仲裁，要求单位支付双倍工资及赔偿金，共两个半月工资。长期未签合同视为已订立无固定期限合同，单位违法解除需支付赔偿金。
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分情况处理如下：1.若单位愿协商，可签订补偿协议，要求支付双倍工资差额及违法解除赔偿金。2.若协商不成，向劳动仲裁委提起仲裁，准备相关证据材料，如工资条、工作证明等。3.仲裁后单位仍不服，可向法院提起诉讼，依据《劳动合同法》及相关法规主张权益。
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常见的处理方式为申请劳动仲裁或起诉至法院。建议先与单位协商，协商不成则向劳动仲裁委提起仲裁，仲裁不服再提起诉讼。劳动仲裁是前置程序，时效快且成本低，应优先考虑。